ตำนาน 30 ปี ข้าวเหนียวปิ้ง ของอร่อยกลางเมืองโคราช

ที่ข้างถนนโพธิ์กึ่งกลาง รอบๆหน้าวัดแจ้งใน ตำบลในเมือง อำเภอเมืองจังหวัดนครราชสีมา เจอร้านค้าขายข้าวเหนียวปิ้ง ที่รสชาติแสนอร่อย ขายมานานกว่า 30ปี มีชื่อร้านค้าว่าร้านค้าป้าอ้อยข้าวเหนียวปิ้งซึ่งร้านค้าดังที่กล่าวมาข้างต้นเป็นลักษณะรถเข็นหยุดขายริมถนน โดยมีนางอุไรวรรณ พูลาภ หรือป้าอ้อยอายุ59 ปี อยู่บ้านเลขที่342 มัธยม บ้านมารวย2 แทงบอล  ตำบลบ้านใหม่ อำเภอเมือง จังหวัดจังหวัดนครราชสีมา เป็นเจ้าของร้านค้า และนางสาวสุภัควี รีกลาง 40 ปี บุตรสาวของป้ามาช่วยขาย

จากการสอบถามป้าอ้อย เจ้าของร้านข้าวเหนียวปิ้ง เปิดเผยว่าก่อนหน้านี้ตนได้ทำงานโรงแรมได้เงินเดือนเพียง 800 บาท จึงทำให้ไม่พอในการใช้จ่าย จึงคิดหารายได้เพิ่ม โดยที่ตนเกิดและโตอยู่ในครอบครัวที่พ่อแม่มีอาชีพค้าขาย โดยในสมัยเด็กตนได้ช่วยแม่ขูดมะพร้าวเพื่อทำขนมและอาหารขายหลายอย่าง ซึ่งทำให้ตนได้มีความรู้และเสน่ห์ปลายจวัก slotx ติดตัวมา และตนเลือกที่จะขายข้าวเหนียวปิ้ง เนื่องจากสมัยก่อนแม่ของตนทำข้าวเหนียวปิ้งเพื่อหาบเร่ขายในราคา 1 บาท และตนเองได้ช่วยทำจึงจำสูตรและขั้นตอรในการทำข้าวเหนียวปิ้งได้ขึ้นใจ ก่อนที่ตนจะเริ่มทำขายในปีพศ 2533 โดยใช้รถเข็นเร่ขายเช่นกันโดยเริ่มต้นขายข้าวเหนียวปิ้งชิ้นละ 3 บาท มีลูกค้าให้การอุดหนุนตลอดมา เนื่องจากติดใจในรสชาติอีกกลมกล่อมไม่หวานมาก พร้อมทั้งเป็นข้าวเหนียวปิ้งห่อใบตองที่มีขนาดใหญ่กว่าปกติ มี 2 รสคือรสเผือกและรสกล้วย บาคาร่า ปัจจุบันขายในราคาชิ้นละ 15 บาท เนื่องจากวัตถุดิบในการทำมีราคาสูงขึ้นกว่าสมัยก่อน

สำหรับส่วนประกอบรายการอาหารข้าวเหนียวปิ้งของป้าอ้อย มีข้าวเหนียว น้ำกะทิ เกลือ รวมทั้งน้ำตาลทรายขาว ก่อนที่จะนำไปต้ม ต้มจนได้ที่ ทิ้งเอาไว้ให้เย็นก่อนที่จะนำใบกล้วยมาห่อผสมกับเผือกนึ่งใส่น้ำตาล ส่วนกล้วยใช้กล้วยงอมขอข้าวเหนียวในสูตรเฉพาะ แล้วเอามาปิ้งขายด้วยไฟอ่อน โดยป้าอ้อยขายมากมายว่า 30 ปีเทคนิคเป็นความซื่อและก็ซื่อสัตย์สุจริตต่อลูกค้า ไม่มีการลัดคิว มีก็บอกมี ไม่มีก็บอกไม่มี

ป้าอ้อยได้กล่าวต่อว่า จากสถานการณ์การระบาดของโรคโควิด19 ส่งผลทำให้ร้านของตนได้รับผลกระทบ ยอดขายลดลงเช่นกันกับร้านอื่นๆ และมีความรู้สึกหดหู่ ไม่คิดว่าจะมาถึงจุดจุดนี้ บางคนเตรียมตัวจะขายของบางวันฝนตกพอจะได้ขาย ก็หมดเวลา  20:00 น. ถึงเวลาล็อกดาวน์ต้องเก็บของกลับ เพราะเพื่อนร่วมอาชีพบางคนถึงกับสิ้นเนื้อประดาตัว ตนอยากช่วยแต่ตัวเองก็เอาตัวไม่รอด รู้สึกสงสาร ทำได้เพียงให้กำลังใจกัน ด้านป้าอ้อยเองก็ป่วยเป็นแพนิค เนื่องจากวิตกกังวลเกี่ยวกับสถานการณ์โควิด19 ต้องเข้าพบแพทย์ฉีดยาและรักษาตามอาการ ซึ่งในขณะนี้ลูกๆก็เข้ามาช่วยขาย คาสิโนออนไลน์  และดูแลเป็นพิเศษ แต่แม้จะเกิดอะไรขึ้น ป้าอ้อยยืนยันว่าตนก็ยังจะสู้ต่อเพราะการค้าขายและการทำข้าวเหนียวปิ้งเป็นสิ่งที่ตนรัก

นอกเหนือจากนี้ยังเจอป้ายที่พิมพ์เนื้อความว่า ไม่ส่งของหวานข้ามถนน เนื่องมาจากทางร้านค้าเคยวิ่งส่งสินค้าให้ลูกค้าตามสั่งข้ามถนนไปๆมาๆ แต่ว่าขนาดนี้ป้าอ้อยสารภาพกล่าวถึงอายุที่มาขึ้น ไม่สามารถที่จะวิ่งไปกลับเพื่อเบิกเงินหรือเพิ่มของหวานให้ลูกค้า ป้าทำไม่ไหวแล้ว ถ้าเกิดต้องการกินจะต้องมาซื้อที่ร้านค้าแค่นั้น

สำหรับท่านที่พึงพอใจจะแวะเวียนไปอุดหนุนที่ร้านค้าป้าอ้อยข้าวเหนียวปิ้ง นอกเหนือจากรายการอาหารเด็ดข้าวเหนียวปิ้งแล้ว ทางร้านค้ายังมีรายการอาหาร ข้าวเกรียบปากหม้อ แล้วก็สาคู จัดจำหน่ายในราคากล่องละ 30บาท เปิดบริการทุกๆวันเวลา 8.00น.-13.00น. โทรศัพท์ถามไถ่ได้ที่เบอร์โทรศัพท์ 0823547966